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第一部:梅花奇缘 第一章 孤岛双姝(上)
三月初三,薄暮!
庄梓暮游了太湖已整整一日。此刻,晚霞漫天,绯红之中交错着几丝金黄,掠过天际的鸟儿已成了几点黑影,腾跃出水面的鱼儿只将声音送入眼底,摇橹的归舟,舟上的渔夫,乃至湖中围出的鱼篱都成了一轴水墨,一卷淡彩。
恬静!美丽!
蓝色运动衫、蓝色运动裤、蓝色运动鞋、蓝色背包!
他在一处小岛上靠岸了。
庄梓暮所搭乘的是当地渔民的小船,因此所游所到所停都可以按自己的意愿进行。他素来崇尚自由,每次出行必先做好十足准备,联系当地的船只车马自是信手拈来。
这是一艘长不盈两丈,宽不到六尺的乌蓬。半新不旧,有些风雨侵蚀的影子,却又不失安全牢靠的感觉。
下了船,上了岛,才发现这岛确实不大。
他查阅地图,却没有找到此岛的存在。江河湖海之中,不知名的岛屿向来不少,因此他也没有太过在意。
岛虽不大,却也有一个林子,几座小楼。
他走近了最大的一栋楼宇。
这是一栋三层的八角重檐歇山顶的砖木楼,仿的是明代建筑。门口悬一大匾,上书“邀月楼”三个宝蓝色描金大字,飞扬跳动,摇曳生姿,显是名家手笔。署名却是万俟慕蓉。这万俟慕蓉是何许人也,庄梓暮简直一头雾水。
庄梓暮依稀觉得这该是座酒肆,便走了进去。
进了邀月楼,他才发现,大厅中只有寥寥几副桌椅,并无几分做生意的样子,更像是私家的客厅。他正觉打扰他人不妥,愈转身离去时,突然从楼上传来了一个女子的声音:“不必拘谨,这里并非达官雅社,谈何打扰?这虽不是酒肆,菜还是能做得有些模样的,庄同学如果想在这里吃饭的话,我叫‘小二’做几道菜就是了。”
庄梓暮一听这话,惊得半晌都不能合上嘴。
“她是谁?她怎么知道我姓庄?她怎么知道我是学生?她如何看出我心中瞬间生出的打扰他人之意?”
她的声音又悠悠的传来:“你一定又在想,我是如何知道你的名字和心思的吧。”
庄梓暮心中更是一惊:“此岛地图上并无指示,难道竟是一个鬼岛?”
想到此间,楼上的女子已经走了下来,一袭淡绿色的长裙,斜斜扎在一边的小辫子,颇有几分俏黄蓉的感觉:“放心吧,庄同学,这里并非鬼岛,这屋子也绝对不是鬼屋。”
庄梓暮还是吃惊依旧,心想:她竟是连我疑心这里是鬼岛也瞧出来了?
正在思索之际,又有一个打扮一模一样的少女走了出来,手中托着一个茶壶和几个茶杯。
庄梓暮支支吾吾:“她是谁?”说完她就后悔了,如此冒昧得问一个素不相识的女孩的名字实在是大大的不该,更不该的是连眼前的女孩叫什么都不知道的时候却向她打听另外一个女孩的名字。
“你问完这个问题是不是觉得很后悔?感觉自己很冒昧?”
庄梓暮机械化的“恩”了两声。
“其实没有什么关系,我和她的名字其实早就已经告诉你了。”
“早就已经告诉我了?我……我怎么不知道?什……什么时候告诉我的?”
“我叫万俟慕蓉,她是我妹妹!”
“敢问令妹芳名?”
“我早说过,她的名字我已经告诉你了!”
“她……她叫邀月?”
“笑儿!你一定把这两个字听成小二了吧!”
“哦哦!”庄梓暮木然得答应着:“她原来叫万俟笑儿!”
“不是的,叫万俟慕笑!”
“哦……哦!”庄梓暮又是含糊得答应着。
半晌,又说道:“这万俟大概是令尊的姓氏,这慕应该是令堂的姓氏了,慕姓源自慕容,本是鲜卑的姓氏,后来有所简化,便成了慕姓,这慕姓名人中,多数却是出在吴兴!”
万俟慕蓉莞尔一笑:“这次你总算答对了,不愧是江宁工大的高材生。”
许是今天所惊之事已然太多,庄梓暮对眼前初见的女孩知道他的家底并不感到吃惊:“他连我心里想什么都知道,何况我在哪个大学读书?”
正在这时,菜和饭已经上来了,分别是清炒虾仁、香菇菜心、冰糖蒸藕、白水三鲜等,都是色、香、味俱全的新鲜上品。
庄梓暮暗自疑惑:“这菜这么上得如此之快?”
骂人慕笑道:“我姐姐一个小时前就吩咐我预备着做上几个好菜,说是待会儿会有客人到来,姐姐的第六感好像从来不曾错过。”
庄梓暮心中微微一惊,也不客气,竟是独自吃了起来。
入口之际,只觉这些菜肴美味异常,乃是生平第一次品尝到!
这是万俟慕蓉又说话了:“世界上最高明的厨师也只到达如何进行搭配,如何掌握火候,如何选择调料的境界而已;而我妹妹则不同,她不但在传统的厨艺上较他们有过之而无不及,其他的地方则远胜他们百倍!”
“什么地方?”
“你可曾见过哪位厨师在烧发菜汤的时候用珠峰的雪水,在做西湖醋鱼的时候用虎跑泉的水,在做粤菜的时候用鼎湖山的水,在烹调闽菜的当口却用惠泉的水?”
庄梓暮听得目瞪口呆:“难道她烧‘八仙过海’的时候竟是要用趵突泉的水?”
这“八仙过海”全名叫做“八仙过海闹罗汉”,是孔府喜寿宴第一道菜,选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿八样物事,是为“八仙”。复将鸡脯肉剁成泥,在碗底做成罗汉钱状,此为“罗汉”。制成后置于圆瓷罐中,摆成八方,中间放上罗汉鸡,上撒火腿片、姜片及汆好的青菜叶,再将烧开的鸡汤浇上即成。此菜华美绝伦,奢侈至极,平常人是不会由此口福的。
“正是!”万俟慕蓉的回答甚是干脆,庄梓暮的惊讶却比任何时候都要再多几分:这些名水名泉分布华夏各地,她妹妹哪来的本事?
“不过绝非只用趵突泉的水,金线泉、皇华泉、柳絮泉、卧牛泉、漱玉泉、马跑泉、无忧泉、石湾泉、湛露泉、满井泉、登州泉、杜康泉、望水泉、珍珠泉、散水泉、溪亭泉、濋泉、王府池、玉环泉、芙蓉泉、舜井、腾蛟泉等诸多泉水都可一用,要看当时的水位、天气情况遴选出水质最佳的泉水入菜,一味取用趵突泉之水岂非仅仅是噱头?而且不同的泉水应当配合不同的菜肴,比如:炒木犀肉最好使用望水泉和珍珠泉之水,而烹调九转肥肠当用石湾与湛露之水,至于绣球干贝和黄焖甲鱼则以王府池与玉环泉之水为上。”这回说话的却是万俟慕笑,只见她笑盈盈地站在姐姐身后,“我可不是因循守旧之人,但凡水质合适,南水也可做北菜,西水也可做东菜,否则任凭做菜的名目再繁多,口味也不见得上乘。而且如果基本的做菜技巧一般,再好的原料和配料也只是浪费。”
庄梓暮心中连连点头,对眼前的两个女孩已经是佩服得五体投地。
万俟慕笑又说:“其实也不仅仅是水,包括器皿等在内的所有物件都极是重要,连盛菜的碗碟也是关键异常,官窑出的瓷品和钧窑出的瓷品所适合盛载的菜肴决计不同,汝、哥、定三窑的瓷器自然也是不同的。至于筷子、调羹等所用的材质也是极为重要,比如花叶榕的树干做的筷子更配川菜,鲁菜则应用梓树的筷子,湘菜用青桐筷;罗木石楠的筷子配泰国香米为佳,孔雀柏的筷子则适合东北大米,尤其是黑龙江的响水贡米……”
谍林森中深
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